ફૂડ પ્રોડક્શનમાં UV એર રિકર્ક્યુલેટર્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે થતી ભૂલો
ફૂડ પ્રોડક્શનમાં હવાની સ્વચ્છતા અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. પેકેજિંગ વિસ્તારો ખાસ કરીને સંવેદનશીલ હોય છે. હવામાં રહેલા સૂક્ષ્મજીવો ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને તેની શેલ્ફ લાઈફ બગાડી શકે છે.
એક ફેસિલિટીએ UV એર રિકર્ક્યુલેટર્સ ઇન્સ્ટોલ કરીને આ સમસ્યા સુધારવાનો પ્રયાસ કર્યો. તેઓ ઉત્પાદન અટકાવ્યા વિના હવાને શુદ્ધ કરવા માંગતા હતા. તેઓ નિષ્ફળ રહ્યા.
સિસ્ટમ ચાલતી હતી, પરંતુ હવા ગંદી જ રહી. આવું શા માટે થયું અને તેને કેવી રીતે સુધારી શકાય તે અહીં છે.
ભૂલો
ફેસિલિટીએ ત્રણ મુખ્ય ભૂલો કરી:
- ઓછી ક્ષમતા: યુનિટ્સ રૂમની ક્ષમતા (volume) મુજબ કામ કરી શકતા નહોતા.
- વધુ પડતો હવાનો વેગ: હવા UV ચેમ્બરમાંથી ખૂબ ઝડપથી પસાર થઈ રહી હતી. સૂક્ષ્મજીવોને મરવા માટે પૂરતો UV એક્સપોઝર સમય મળતો નહોતો.
- ખરાબ ગોઠવણી: લેઆઉટને કારણે એવા 'ડેડ ઝોન' બન્યા જ્યાં હવાનું પરિભ્રમણ થતું નહોતું.
તેઓએ અવાજ અને વાઇબ્રેશનને પણ અવગણ્યું. આના કારણે ફેનમાં અસંતુલન અને રિપેરિંગનો ખર્ચ વધી ગયો.
શીખવા મળેલા પાઠ
માત્ર એરફ્લોના આંકડાઓના આધારે સાધનો પસંદ કરશો નહીં. તમારે આ પરિબળો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ:
- રૂમનું કુલ વોલ્યુમ.
- માઇક્રોબાયલ લોડ લેવલ.
- વાસ્તવિક UV ડોઝ (માત્ર લેમ્પની તેજસ્વીતા નહીં).
- હવાની અવરજવરની પેટર્ન.
લેમ્પ પ્રકાશિત હોવા છતાં પણ જંતુમુક્ત કરવામાં નિષ્ફળ જઈ શકે છે. જ્યારે પ્રકાશ સામાન્ય દેખાતો હોય ત્યારે પણ UV આઉટપુટ ઘટી શકે છે.
સાચી પદ્ધતિ
સિસ્ટમને સુધારવા માટે, ફેસિલિટીએ આ પગલાં લીધા:
- રૂમની વાસ્તવિક સ્થિતિના આધારે ક્ષમતાની ફરીથી ગણતરી કરી.
- સમગ્ર વિસ્તારને સમાન રીતે આવરી લેવા માટે વધુ યુનિટ્સ ઉમેર્યા.
- UV એક્સપોઝર સમય વધારવા માટે ફેનની સ્પીડ એડજસ્ટ કરી.
- નિયમિત UV ઇન્ટેન્સિટી ટેસ્ટિંગ શરૂ કર્યું.
- સફાઈ અને લેમ્પ બદલવા માટે કડક મેન્ટેનન્સ શેડ્યૂલ બનાવ્યું.
પરિણામ? હવાની ગુણવત્તા સુધરી. પ્રોડક્ટ રિજેક્શન રેટ ઘટ્યો. ફેસિલિટી માત્ર "સાધનો ઇન્સ્ટોલ કરવા" થી આગળ વધીને "કંટ્રોલ્ડ પ્રોસેસ" (નિયંત્રિત પ્રક્રિયા) તરફ આગળ વધી.
તમારા માટે ચેકલિસ્ટ
UV સિસ્ટમ ખરીદતા પહેલા, આ પ્રશ્નો પૂછો:
- શું રૂમમાં લોકો હાજર છે? જો લોકો હાજર હોય તો ક્લોઝ્ડ રિકર્ક્યુલેટર્સનો ઉપયોગ કરો. જો રૂમ ખાલી હોય તો જ ઓપન ઇરેડિયેટર્સનો ઉપયોગ કરો.
- તમે કાર્યક્ષમતાનું મોનિટરિંગ કેવી રીતે કરશો? તમારે UV ઇન્ટેન્સિટી અને હવામાં રહેલા માઇક્રોબ્સ માપવાની જરૂર પડશે.
- શું લેઆઉટ જટિલ છે? તમારે એક મોટા યુનિટને બદલે વધુ નાના યુનિટ્સની જરૂર પડી શકે છે.
અંદાજ લગાવવાનું બંધ કરો. તમારી હવા સુરક્ષિત છે તેની ખાતરી કરવા માટે ડેટાનો ઉપયોગ કરો.