உணவு உற்பத்தியில் UV காற்று மறுசுழற்சி கருவிகளைப் பயன்படுத்தும்போது ஏற்படும் தவறுகள்
உணவு உற்பத்தியில் காற்றின் தூய்மை மிகவும் முக்கியமானது. பேக்கேஜிங் (Packaging) பகுதிகள் குறிப்பாக மிகவும் உணர்திறன் கொண்டவை. காற்றில் பரவும் நுண்ணுயிரிகள் தயாரிப்பின் தரம் மற்றும் அதன் பயன்பாட்டு காலத்தை (shelf life) கெடுக்கக்கூடும்.
ஒரு தொழிற்சாலை UV காற்று மறுசுழற்சி கருவிகளை நிறுவுவதன் மூலம் இதைச் சரிசெய்ய முயன்றது. உற்பத்தியை நிறுத்தாமல் காற்றைத் தூய்மைப்படுத்த அவர்கள் விரும்பினர். ஆனால் அவர்கள் தோல்வியடைந்தனர்.
அந்த அமைப்பு இயங்கியது, ஆனால் காற்று தொடர்ந்து அசுத்தமாகவே இருந்தது. இது ஏன் நடந்தது மற்றும் இதை எவ்வாறு சரிசெய்வது என்பது இதோ.
தவறுகள்
அந்தத் தொழிற்சாலை மூன்று முக்கிய தவறுகளைச் செய்தது:
- குறைந்த திறன்: அந்தத் தொகுதிகளால் அறையின் அளவைக் கையாள முடியவில்லை.
- அதிக காற்றின் வேகம்: காற்று UV அறையின் வழியாக மிக வேகமாகச் சென்றது. நுண்ணுயிரிகள் இறப்பதற்குத் தேவையான போதுமான UV வெளிப்பாட்டைப் பெறவில்லை.
- தவறான இட அமைவு: அறையின் அமைப்பு காற்று சுழற்சி இல்லாத 'டெட் ஜோன்களை' (dead zones) உருவாக்கியது.
அவர்கள் சத்தம் மற்றும் அதிர்வையும் புறக்கணித்தனர். இது மின்விசிறியின் சமநிலையின்மைக்கும் (fan imbalance) அதிகப்படியான பழுதுபார்ப்புச் செலவிற்கும் வழிவகுத்தது.
கற்றுக்கொண்ட பாடங்கள்
காற்றின் ஓட்ட எண்களை (airflow numbers) மட்டும் வைத்து உபகரணங்களைத் தேர்ந்தெடுக்காதீர்கள். நீங்கள் பின்வரும் காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:
- அறையின் மொத்த அளவு.
- நுண்ணுயிர் அளவு நிலைகள்.
- உண்மையான UV அளவு (விளக்கின் பிரகாசத்தை மட்டும் அல்ல).
- காற்றின் இயக்க முறைகள்.
ஒரு விளக்கு பிரகாசமாக இருந்தாலும் கிருமிநாசினியாகச் செயல்படத் தவறிவிடலாம். ஒளி இயல்பாகத் தெரிந்தாலும் UV வெளியீடு குறையக்கூடும்.
சரியான அணுகுமுறை
அமைப்பைச் சரிசெய்ய, அந்தத் தொழிற்சாலை இந்த நடவடிக்கைகளை எடுத்தது:
- உண்மையான அறையின் நிலைகளின் அடிப்படையில் திறனை மறு கணக்கீடு செய்தது.
- முழுப் பகுதியையும் சமமாகப் பரப்ப கூடுதல் கருவிகளைச் சேர்த்தது.
- UV வெளிப்பாட்டு நேரத்தை அதிகரிக்க மின்விசிறி வேகத்தை மாற்றியமைத்தது.
- வழக்கமான UV தீவிர சோதனைத் தொடங்குதல்.
- சுத்தம் செய்தல் மற்றும் விளக்குகளை மாற்றுவதற்கான கடுமையான பராமரிப்பு அட்டவணையை உருவாக்கியது.
அதன் முடிவு? காற்றின் தரம் மேம்பட்டது. தயாரிப்பு நிராகரிக்கப்படும் விகிதம் குறைந்தது. அந்தத் தொழிற்சாலை வெறும் "கருவிகளை நிறுவிய" நிலையிலிருந்து "கட்டுப்படுத்தப்பட்ட செயல்முறை" (controlled process) கொண்ட நிலைக்கு மாறியது.
உங்களுக்கான சரிபார்ப்புப் பட்டியல்
நீங்கள் UV அமைப்புகளை வாங்குவதற்கு முன், இந்தக் கேள்விகளைக் கேளுங்கள்:
- அறையில் ஆட்கள் இருக்கிறார்களா? ஆட்கள் இருந்தால் மூடிய மறுசுழற்சி கருவிகளைப் (closed recirculators) பயன்படுத்துங்கள். அறை காலியாக இருந்தால் மட்டுமே திறந்த கதிர்வீச்சிகளை (open irradiators) பயன்படுத்துங்கள்.
- செயல்திறனை எவ்வாறு கண்காணிப்பீர்கள்? நீங்கள் UV தீவிரத்தையும் காற்றின் நுண்ணுயிரிகளையும் அளவிட வேண்டும்.
- இட அமைப்பு சிக்கலானதா? ஒரு பெரிய கருவிக்கு பதிலாக உங்களுக்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான சிறிய கருவிகள் தேவைப்படலாம்.
யூகிக்கುವುದைத் தவிருங்கள். உங்கள் காற்று பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதிப்படுத்த தரவுகளைப் (data) பயன்படுத்துங்கள்.