તમે અઠવાડિયા સુધી આયોજન કરો છો. તમે ગુરુગ્રામમાં એક એવી માઇક્રોબ્રુઅરી પસંદ કરો છો જેમાં પોલિશ્ડ કોંક્રિટ ફ્લોર, કાચની પાછળ તાંબાના બ્રુઇંગ ટેન્ક અને સ્લાઇડર્સની એક પ્લેટ માટે આઠસો રૂપિયા લેતું મેનૂ હોય. રાત બરાબર પસાર થશે તેવી આશા સાથે તમે એક લાખ ચાલીસ હજાર રૂપિયા ટ્રાન્સફર કરો છો. પછી એર કંડિશનર તમારા મહેમાનો પર ટીપાં પાડવા લાગે છે, લાઈટો બે વાર બંધ થઈ જાય છે, અને જ્યારે તમને જરૂર હોય ત્યારે મેનેજર ગાયબ થઈ જાય છે. ગુરુગ્રામની એક પ્રીમિયમ માઇક્રોબ્રુઅરીમાં પાર્ટી આપવા માંગતા એક ગ્રાહક સાથે તાજેતરમાં આવું જ બન્યું. બિલ ખૂબ વધારે હતું. વ્યવસ્થા સાવ નકામી હતી. હવે આ વાર્તા ઓનલાઇન ચર્ચામાં છે, અને જે કોઈએ પણ એવી સાંજ માટે મોટો ખર્ચ કર્યો હોય જે તેઓ ત્યાં બેઠા હોય ત્યારે જ બગડી ગઈ હોય, તેમને આ વાત ખૂબ જ સ્પર્શી રહી છે.
જ્યારે AC માંથી પાણી ટપકે અને લાઈટો બંધ થઈ જાય
મહેમાને ખાનગી ઉજવણી માટે સ્થળ બુક કરાવ્યું હતું. ૧.૪ લાખ રૂપિયામાં, આ કોઈ સામાન્ય ડિનર નહોતું. આ એક મોટો ખર્ચ હતો, જે પ્રકારની રકમથી જગ્યા ભાડે મળે છે, ભવ્ય ફૂડ અને બેવરેજ પેકેજ મળી જાય છે, અને સ્ટાફનું વિશેષ ધ્યાન મેળવવું જોઈએ.
તેના બદલે, સાંજ ત્રણ મુખ્ય નિષ્ફળતાઓથી ઘેરાઈ ગઈ હતી.
પ્રથમ, એર કંડિશનિંગ લીક થવા લાગ્યું. NCR ની ગરમીમાં, ખાસ કરીને ઉનાળાના પીક મહિનાઓ દરમિયાન, કાર્યરત ક્લાઇમેટ કંટ્રોલ એ કોઈ લક્ઝરી નથી. તે મૂળભૂત માળખું છે. મહેમાનો ઉજવણી માટે તૈયાર થઈને આવ્યા હતા અને અંતે ઇન્ડોર યુનિટ્સમાંથી પડતા પાણીથી બચતા રહ્યા અથવા રૂમના એવા ભાગોમાં રહેવા મજબૂર થયા જ્યાં ઠંડક સાવ ઓછી હતી.
બીજું, વીજળી વારંવાર જતી રહી. માઇક્રોબ્રુઅરી સતત વીજળી પર નિર્ભર હોય છે. બ્રુઇંગ સાધનો, કિચન રેફ્રિજરેશન, મ્યુઝિક સિસ્ટમ અને લાઇટિંગ - આ બધાને અવિરત સપ્લાયની જરૂર હોય છે. સતત પાવર કટ નબળા બેકઅપ સિસ્ટમ અથવા નબળા ઇલેક્ટ્રિકલ મેન્ટેનન્સ સૂચવે છે. મહેમાન માટે, ઝબકતી લાઈતો અને બંધ માઇક્રોફોન માત્ર અસુવિધા જ નથી કરતું, પણ તે આખી સાંજનો મૂડ બગાડી નાખે છે.
ત્રીજું, અને કદાચ સૌથી વધુ નુકસાનકારક એ હતું કે મેનેજમેન્ટે કોઈ દેખીતો ઉકેલ આપ્યો નહીં. આવી પરિસ્થિતિઓમાં ખરાબ મેનેજમેન્ટનો અર્થ છે - ફ્લોર મેનેજરની ગેરહાજરી, મોડા પ્રતિસાદ, અથવા એવો સ્ટાફ જેને તરત જ સમસ્યાઓ ઉકેલવાની સત્તા આપવામાં આવી નથી. જે પ્રસંગ આરામદાયક હોવો જોઈએ ત્યાં મહેમાને જાતે જ બધું સંભાળવાનો તણાવ લેવો પડ્યો.
આ ત્રણેય સમસ્યાઓએ એક પેઇડ પ્રીમિયમ અનુભવને એક ચેતવણીરૂપ વાર્તામાં ફેરવી દીધો. ગ્રાહકે પાછળથી સ્પષ્ટ કર્યું હતું: તેઓ ફરી ક્યારેય નહીં આવે, અને તેઓ ઈચ્છતા હતા કે અન્ય લોકોને પણ ખબર પડે કે કેમ.
નબળી સેવા માટે પ્રીમિયમ કિંમતો ચૂકવવી
આ ઘટનાએ ઓનલાઇન ચર્ચા જગાવી છે, અને મુખ્ય પ્રશ્ન સીધો છે. શા માટે આટલી બધી હાઈ-એન્ડ જગ્યાઓ પાયાની સુવિધાઓ પૂરી પાડવામાં નિષ્ફળ જતાં પણ પ્રીમિયમ દરે ચાર્જ કરે છે?
છેલ્લા દાયકામાં ગુરુગ્રામના ડાઇનિંગ અને નાઇટલાઇફ માર્કેટમાં મોટો ઉછાળો આવ્યો છે. માઇક્રોબ્રુઅરીઝ દેખાવ પર આક્રમક રીતે સ્પર્ધા કરે છે. તેઓ ઊંચા ફર્મેન્ટર્સ ઇન્સ્ટોલ કરે છે, ઇન્સ્ટાગ્રામ-ફ્રેન્ડલી લાઇટિંગ ડિઝાઇન કરે છે, અને શહેરના સ્કાયલાઇન પર દેખાતા રૂફટોપ ડેક બનાવે છે. કિંમતો આ રોકાણને પ્રતિબિંબિત કરે છે. એકવાર તમે પ્રતિ-વ્યક્તિ ચાર્જ, આલ્કોહોલ પેકેજ અને સર્વિસ ફી ગણી લો, પછી મોટા ગ્રુપ માટેની પ્રાઇવેટ પાર્ટીનો ખર્ચ આરામથી છ આંકડામાં (લાખોમાં) પહોંચી શકે છે.
છતાં, ઓપરેટિંગ બાજુ પર હંમેશા એટલું જ રોકાણ કરવામાં આવતું નથી. HVAC મેન્ટેનન્સ મોંઘું અને અદ્રશ્ય હોય છે. બેકઅપ જનરેટર્સ ઇન્સ્ટોલ કરવા અને ઇંધણ માટે પૈસા જોઈએ છે. કટોકટીને સંભાળવા માટે સ્ટાફને તાલીમ આપવા માટે સમય અને સંસ્થાકીય ધીરજની જરૂર હોય છે. જ્યારે માલિકો સેવાની ગુણવત્તા જાળવવાને બદલે ભીડ ખેંચવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, ત્યારે પરિણામ એ જ આવે છે જે અહીં બન્યું: એક સુંદર સ્થળ જે લાઈટો ચાલુ રાખી શકતું નથી અથવા ફ્લોર સૂકો રાખી શકતું નથી.
ગ્રાહકો અવારનવાર માની લે છે કે મોટું બિલ આપવું એ આપત્તિ સામે વીમા જેવું છે. જો જગ્યા મોંઘી દેખાતી હોય, તો તર્ક એ છે કે બેકઅપ સિસ્ટમ મજબૂત હોવી જોઈએ અને મેનેજરો સક્ષમ હોવા જોઈએ. જે ક્ષણે ભીડવાળા કાર્યક્રમ દરમિયાન AC લીક થાય છે, તે ક્ષણે આ ધારણા તૂટી જાય છે. A