Indie przewodziły przyjęciu siedmiu nowych norm żywnościowych Codex podczas 49. sesji Komisji Codex Alimentarius w Genewie. Normy te, obejmujące suszone nasiona kolendry, świeże liście curry oraz zestaw wytycznych dotyczących bezpieczeństwa i etykietowania,

Normy dotyczące przypraw i ziół istotne dla eksporterów

Pod przewodnictwem Indii komisja formalnie zatwierdziła normy Codex dla suszonych nasion kolendry oraz świeżych liści curry. Oba te towary stanowią serce indyjskiego eksportu rolniczego; kolendra jest jedną z najczęściej handlowanych przypraw na świecie, a liście curry są podstawą kuchni azjatyckiej. Eksporterzy mogą teraz certyfikować partie towaru zgodnie z pojedynczym, uznawanym międzynarodowo punktem odniesienia, zamiast mierzyć się z mozaiką przepisów specyficznych dla poszczególnych kierunków.

Rozszerzenie zasięgu na inne wysokowartościowe uprawy

Wpływ Indii wykraczał poza zioła. Jako współprzewodniczący, indyjscy delegaci pomogli przeforsować pięć dodatkowych norm, w szczególności dla wanilii i kardamonu duńskiego. Przyprawy te osiągają wysokie ceny i od dawna borykały się z niespójną klasyfikacją.

Podczas sesji przyjęto również trzy zestawy wytycznych, które dotyczą każdego łańcucha produkcji żywności:

  • Gospodarka wodna – aneksy określające bezpieczne praktyki ponownego wykorzystania wody procesowej, mające na celu ograniczenie zanieczyszczeń przy jednoczesnej oszczędności rzadkich zasobów.
  • Bezpieczeństwo drobiu – protokoły kontroli bakterii Campylobacter i Salmonella w mięsie drobiowym.
  • Etykietowanie żywności – jaśniejsze zasady dotyczące wspólnej prezentacji i formatów wielopakowych, co upraszcza przestrzeganie przepisów producentom sprzedającym zestawy produktów mieszanych.

Strategiczne zwycięstwo dla sektora nerkowców

Być może najbardziej znaczącym rezultatem było poparcie przez komisję propozycji Indii dotyczącej opracowania normy Codex dla orzechów nerkowca. Wniosek, złożony za pośrednictwem Komitetu Codex ds. Przetworzonych Owoców i Warzyw, uzyskał silne poparcie państw członkowskich.

Kształtowanie zasad dla przyszłych systemów żywnościowych

Delegacja Indii nie poprzestała na konwencjonalnych towarach. Kraj ten został wybrany na współprzewodniczącego elektronicznej grupy roboczej Codex ds. Nowych Źródeł Żywności i Systemów Produkcji (NFPS). Organ ten analizuje luki regulacyjne dla nowej żywności – mięsa komórkowego, białka z owadów, składników pochodzących z alg – i proponuje ramy analizy ryzyka.

Druga strona medalu

Grupy branżowe powitały tę jasność, ale niektórzy obserwatorzy ostrzegają, że surowsze normy mogą podnieść koszty dostosowawcze dla małych producentów, którzy nie posiadają kapitału na modernizację laboratoriów badawczych lub inwestycje w lepsze magazynowanie. W sektorze przypraw producenci z odległych wiosek mogą napotkać trudności w spełnieniu limitów wilgotności lub pozostałości pestycydów bez pomocy rządu. Krytycy wskazują również, że aneksy dotyczące ponownego wykorzystania wody, choć słuszne w założeniach, mogą być trudne do wyegzekwowania w regionach o słabej infrastrukturze monitorowania jakości wody.

Na co zwrócić uwagę w przyszłości

Siedem norm znajduje się obecnie na liście „przyjętych” przez Codex, ale każda z nich będzie wymagała wdrożenia na szczeblu krajowym. Indyjska Agencja ds. Bezpieczeństwa i Standardów Żywności (FSSAI), kierowana przez dyrektora generalnego Rajita Punhani, musi przełożyć teksty Codex na krajowe przepisy, programy szkoleniowe i systemy certyfikacji. Szybkość i skuteczność tego wdrożenia zdecyduje o tym, czy indyjscy eksporterzy zdobędą obiecaną przewagę rynkową.

Na arenie międzynarodowej oczekuje się, że grupa robocza NFPS opublikuje swój pierwszy projekt analizy ryzyka w ciągu najbliższego roku. Interesariusze będą obserwować, czy grupa przyjmie podejście ostrożnościowe, które może spowolnić rozwój nowej żywności, czy bardziej liberalne podejście zachęcające do inwestycji w przedsięwzięcia związane z alternatywnymi białkami.

Podsumowanie

Przywództwo Indii podczas CAC49 zaowocowało zestawem konkretnych narzędzi – siedmioma normami Codex i nową propozycją dotyczącą orzechów nerkowca – które mogą zwiększyć konkurencyjność indyjskich sektorów przypraw, orzechów i nowoczesnych technologii żywnościowych. Prawdziwym testem będzie to, jak szybko kraj przejdzie od przyjęcia międzynarodowego do przestrzegania przepisów w praktyce oraz czy korzyści z płynniejszego handlu przeważą nad kosztami ściślejszej kontroli jakości dla najmniejszych producentów.