ജനീവയിൽ നടന്ന കോഡക്സ് അലിമെന്റാരിയസ് കമ്മീഷന്റെ (Codex Alimentarius Commission) 49-ാമത് സമ്മേളനത്തിൽ ഏഴ് പുതിയ കോഡക്സ് ഭക്ഷ്യ മാനദണ്ഡങ്ങൾ അംഗീകരിക്കുന്നതിൽ ഇന്ത്യ നേതൃത്വം നൽകി. ഉണങ്ങിയ മല്ലി വിത്തുകൾ, ഫ്രഷ് കറിവേപ്പില, സുരക്ഷാ-ലേബലിംഗ് മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നതാണ് ഈ മാനദണ്ഡങ്ങൾ.

കയറ്റുമതിക്കാർക്ക് പ്രസക്തമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന - ഔഷധ സസ്യ മാനദണ്ഡങ്ങൾ

ഇന്ത്യയുടെ അധ്യക്ഷതയിൽ, ഉണങ്ങിയ മല്ലി വിത്തുകൾക്കും ഫ്രഷ് കറിവേപ്പിലയ്ക്കും വേണ്ടിയുള്ള കോഡക്സ് മാനദണ്ഡങ്ങൾ കമ്മീഷൻ ഔദ്യോഗികമായി അംഗീകരിച്ചു. ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇന്ത്യൻ കാർഷിക കയറ്റുമതിയുടെ കേന്ദ്രസ്ഥാനത്താണ്; മല്ലി ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ വ്യാപാരം ചെയ്യപ്പെടുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, കറിവേപ്പില ദക്ഷിണേഷ്യൻ പാചകരീതികളിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ്. ഓരോ രാജ്യത്തെയും വ്യത്യസ്തമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിന് പകരം, അന്താരാഷ്ട്രതലത്തിൽ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട ഒരു ഏകീകൃത മാനദണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം സാക്ഷ്യപ്പെടുത്താൻ ഇനി കയറ്റുമതിക്കാർക്ക് സാധിക്കും.

ഉയർന്ന മൂല്യമുള്ള മറ്റ് വിളകളിലേക്കുള്ള വ്യാപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

ഔഷധ സസ്യങ്ങൾക്കപ്പുറം ഇന്ത്യയുടെ സ്വാധീനം വ്യാപിച്ചു കിടക്കുന്നു. കോ-ചെയർ (co-chair) എന്ന നിലയിൽ, വാനില, ഏലക്ക (large cardamom) എന്നിവയുൾപ്പെടെ അഞ്ച് അധിക മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാസാക്കാൻ ഇന്ത്യൻ പ്രതിനിധികൾ സഹായിച്ചു. ഉയർന്ന വില ലഭിക്കുന്ന ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിലവിൽ കൃത്യമല്ലാത്ത ഗ്രേഡിംഗ് രീതികൾ കാരണം പല ബുദ്ധിമുട്ടുകളും നേരിടുന്നുണ്ട്.

ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദന ശൃംഖലയെ ബാധിക്കുന്ന മൂന്ന് മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളും ഈ സമ്മേളനം അംഗീകരിച്ചു:

  • ജല മാനേജ്‌മെന്റ് – സംസ്കരണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളം സുരക്ഷിതമായി പുനരുപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് മലിനീകരണം തടയുന്നതിനൊപ്പം ജലക്ഷാമം പരിഹരിക്കാനും ലക്ഷ്യമിടുന്നു.
  • പക്ഷി വളർത്തൽ സുരക്ഷ – ചിക്കൻ ഇറച്ചിയിലെ Campylobacter, Salmonella ബാക്ടീരിയകളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രോട്ടോക്കോളുകൾ.
  • ഭക്ഷ്യ ലേബലിംഗ് – മിക്സഡ്-പ്രോഡക്റ്റ് ബോക്സുകൾ വിൽക്കുന്ന നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിനായി, ജോയിന്റ് പ്രസന്റേഷൻ, മൾട്ടിപാക്ക് ഫോർമാറ്റുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി കൂടുതൽ വ്യക്തമായ നിയമങ്ങൾ.

കശുവണ്ടി മേഖലയ്ക്ക് ഒരു തന്ത്രപരമായ വിജയം

കശുവണ്ടി കുരുക്കൾക്കായി (cashew kernels) ഒരു കോഡക്സ് മാനദണ്ഡം വികസിപ്പിക്കാനുള്ള ഇന്ത്യയുടെ നിർദ്ദേശം കമ്മീഷൻ അംഗീകരിച്ചതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നേട്ടം. പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കുമുള്ള കോഡക്സ് കമ്മിറ്റി വഴിയാണ് ഈ നിർദ്ദേശം സമർപ്പിച്ചത്, ഇതിന് അംഗരാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ശക്തമായ പിന്തുണ ലഭിച്ചു.

ഭാവിയിലെ ഭക്ഷ്യ വ്യവസ്ഥകൾക്കായി നിയമങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു

പരമ്പരാഗത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മാത്രം ഇന്ത്യയുടെ പ്രതിനിധി സംഘം ഒതുങ്ങിനിന്നില്ല. 'ന്യൂ ഫുഡ് സോഴ്‌സസ് ആൻഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ സിസ്റ്റംസ്' (NFPS) എന്ന കോഡക്സ് ഇലക്ട്രോണിക് വർക്കിംഗ് ഗ്രൂപ്പിന്റെ കോ-ചെയർ ആയി ഇന്ത്യ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടു. സെൽ-അധിഷ്ഠിത ഇറച്ചി (cell-based meat), പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ പ്രാണികൾ (insect protein), ആൽഗയിൽ നിന്നുള്ള ചേരുവകൾ തുടങ്ങിയ പുതിയ തരം ഭക്ഷണങ്ങളുടെ (novel foods) നിയന്ത്രണങ്ങളിലെ പോരായ്മകൾ കണ്ടെത്താനും അവയുടെ റിസ്ക് അനാലിസിസ് ഫ്രെയിംവർക്കുകൾ നിർദ്ദേശിക്കാനും ഈ സമിതി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

മറ്റൊരു വശം

ഈ വ്യക്തതയെ വ്യവസായ ഗ്രൂപ്പുകൾ സ്വാഗതം ചെയ്തെങ്കിലും, കർശനമായ മാനദണ്ഡങ്ങൾ ചെറുകിട കർഷകർക്ക് ചില വെല്ലുവിളികൾ ഉയർത്തുമെന്ന് നിരീക്ഷകർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. ടെസ്റ്റിംഗ് ലാബുകൾ നവീകരിക്കാനോ മികച്ച സംഭരണ സൗകര്യങ്ങൾ ഒരുക്കാനോ ആവശ്യമായ മൂലധനം ഇല്ലാത്തവർക്ക് ഇത് ചിലവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മേഖലയിൽ, സർക്കാർ സഹായമില്ലാതെ ഈർപ്പത്തിന്റെ അളവോ കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ പരിധിയോ പാലിക്കാൻ വിദൂര ഗ്രാമങ്ങളിലെ ഉൽപ്പാദകർക്ക് പ്രയാസപ്പെട്ടേക്കാം. കൂടാതെ, ജല പുനരുപയോഗത്തിനായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ നല്ല ഉദ്ദേശ്യത്തോടെയുള്ളതാണെങ്കിലും, ജലനില പരിശോധിക്കാനുള്ള അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങൾ കുറഞ്ഞ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് നടപ്പിലാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും എന്നും വിമർശകർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.

ഇനി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

ഈ ഏഴ് മാനദണ്ഡങ്ങളും ഇപ്പോൾ കോഡക്സിന്റെ "അംഗീകരിച്ച" (adopted) പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഇവ ഓരോന്നും ദേശീയതലത്തിൽ നടപ്പിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. സിഇഒ രജിത് പുൻഹിയുടെ നേതൃത്വത്തിലുള്ള ഇന്ത്യയുടെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ ഗുണനിലവാര അതോറിറ്റി (FSSAI), കോഡക്സ് നിയമങ്ങളെ ആഭ്യന്തര നിയന്ത്രണങ്ങളായും പരിശീലന പരിപാടികളായും സാക്ഷ്യപത്ര പദ്ധതികളായും മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. ഈ നടപടികളുടെ വേഗതയും ഫലപ്രാപ്തിയുമാണ് ഇന്ത്യൻ കയറ്റുമതിക്കാർക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യപ്പെട്ട വിപണി നേട്ടം ലഭിക്കുമോ എന്ന് തീരുമാനിക്കുന്നത്.

അന്താരാഷ്ട്ര തലത്തിൽ, അടുത്ത ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ NFPS വർക്കിംഗ് ഗ്രൂപ്പ് അതിന്റെ ആദ്യ റിസ്ക് അനാലിസിസ് ഡ്രാഫ്റ്റ് പുറത്തിറക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വിപണി വളർച്ചയെ തടയുന്ന രീതിയിലുള്ള മുൻകരുതൽ നടപടികളാണോ അതോ ബദൽ പ്രോട്ടീൻ സംരംഭങ്ങളിൽ നിക്ഷേപം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന രീതിയിലുള്ള സമീപനമാണോ ഈ ഗ്രൂപ്പ് സ്വീകരിക്കുക എന്ന് നിരീക്ഷകർ കാതോർക്കുന്നു.

ചുരുക്കത്തിൽ

CAC49-ൽ ഇന്ത്യയുടെ നേതൃത്വം ഏഴ് കോഡക്സ് മാനദണ്ഡങ്ങളും പുതിയ കശുവണ്ടി കുരു നിർദ്ദേശവും ഉൾപ്പെടെയുള്ള പ്രായോഗികമായ മാർഗ്ഗങ്ങൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഇന്ത്യയുടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വളർന്നുവരുന്ന ഫുഡ്-ടെക് മേഖലകളുടെ മത്സരശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. അന്താരാഷ്ട്ര തലത്തിലുള്ള അംഗീകാരത്തിൽ നിന്ന് പ്രാദേശിക തലത്തിലുള്ള കൃത്യമായ പാലനത്തിലേക്ക് രാജ്യം എത്ര വേഗത്തിൽ നീങ്ങുന്നു എന്നതും, കർശനമായ ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണങ്ങൾ ചെറുകിട ഉൽപ്പാദകർക്ക് ഭാരമാകാതെ സുഗമമായ വ്യാപാരത്തിന് വഴിതെളിക്കുന്നുണ്ടോ എന്നതുമാണ് യഥാർത്ഥ പരീക്ഷണം.