ジュネーブで開催された第49回コーデックス委員会（CAC49）において、インドは7つの新しいコーデックス食品規格の採択を主導しました。これらの規格は、乾燥コリアンダーシード、新鮮なカレーリーフ、および一連の安全性と表示に関するガイドラインを対象としています。

輸出業者にとって重要なスパイスおよびハーブの規格

インドの議長国としての主導により、委員会は乾燥コリアンダーシードと新鮮なカレーリーフのコーデックス規格を正式に承認しました。これら両方の品目は、インドの農産物輸出の中核をなすものです。コリアンダーは世界で最も取引されるスパイスの一つであり、カレーリーフは南アジア料理の定番です。輸出業者は今後、目的地ごとに異なる一連の規則に対応する代わりに、単一の国際的に認められた基準に基づいてバッチの認証を受けることが可能になります。

他の高付加価値作物への波及

インドの影響力はハーブにとどまりませんでした。共同議長として、インドの代表団はバニラや大型カルダモンを中心とした5つの追加規格の採択を後押ししました。これらのスパイスは高値で取引されますが、長らく格付けの不一致という課題を抱えてきました。

また、今回のセッションでは、あらゆる食品生産チェーンに関わる3つのガイドラインセットも採択されました。

  • 水管理 – 加工用水の安全な再利用方法を規定する附属書。貴重な資源を節約しつつ、汚染を抑制することを目的としています。
  • 家禽の安全性 – 鶏肉におけるCampylobacter（カンピロバクター）およびSalmonella（サルモネラ菌）を制御するためのプロトコル。
  • 食品表示 – 混合製品のボックスを販売する製造業者のコンプライアンスを簡素化するため、共同表示およびマルチパック形式に関するより明確な規則。

カシューナッツ部門における戦略的勝利

おそらく最も重要な成果は、カシューナッツ・カーネルのコーデックス規格を策定するというインドの提案を委員会が承認したことです。コーデックス加工果実・野菜委員会を通じて提出されたこの提案は、加盟国から強い支持を得ました。

未来の食料システムのルール形成

インドの代表団は、従来の品目にとどまりませんでした。同国は、コーデックス新食料源および生産システム電子作業部会（NFPS）の共同議長に選出されました。この組織は、細胞培養肉、昆虫タンパク質、藻類由来の成分といった「ノベルフード（新しい食品）」に関する規制の空白を調査し、リスク分析の枠組みを提案する役割を担います。

別の側面

業界団体はこの明確化を歓迎していますが、一部の専門家は、基準の厳格化が、検査ラボのアップグレードやより優れた保管設備への投資資金を持たない小規模農家のコンプライアンス・コストを増大させる可能性があると警告しています。スパイス部門では、政府の支援がなければ、遠隔地の村の生産者が水分含有量や残留農薬の制限を満たすことに困難を感じる可能性があります。また、批判的な意見としては、水再利用に関する附属書は意図こそ善意に基づくものの、水質モニタリングのインフラが脆弱な地域では実施が困難になる可能性があるという点も挙げられています。

今後の注目点

これら7つの規格は現在、コーデックスの「採択済み」リストに掲載されていますが、それぞれについて国内での実施が必要となります。ラジット・プンハニCEO率いるインド食品安全基準局（FSSAI）は、コーデックスのテキストを国内の規制、トレーニングプログラム、および認証制度へと落とし込まなければなりません。その展開のスピードと有効性が、インドの輸出業者が約束された市場優位性を獲得できるかどうかを左右することになります。

国際的には、NFPS作業部会が来年中に最初のリスク分析草案を発表すると予想されています。ステークホルダーは、同グループがノベルフードの普及を遅らせる可能性のある予防的な姿勢を取るのか、あるいは代替タンパク質事業への投資を促進するような、より許容的なアプローチを取るのかを注視することになるでしょう。

結論

CAC49におけるインドのリーダーシップは、7つのコーデックス規格と新しいカシューナッツ・カーネルの提案という具体的なツールをもたらしました。これらは、インドのスパイス、ナッツ、および新興フードテック部門の競争力を高める可能性があります。真の試練は、同国がいかに迅速に国際的な採択から現場での遵守へと移行できるか、そして貿易の円滑化による利益が、最小規模の生産者にとっての厳格な品質管理コストを上回るかどうかにかかっています。