Индия возглавила процесс принятия семи новых пищевых стандартов Codex на 49-й сессии Комиссии Кодекс Алиментариус в Женеве. Эти стандарты, охватывающие сушеные семена кориандра, свежие листья карри и ряд руководств по безопасности и маркировке,

Стандарты на специи и травы, важные для экспортеров

Под председательством Индии комиссия официально утвердила стандарты Codex для сушеных семян кориандра и свежих листьев карри. Оба этих товара находятся в центре индийского сельскохозяйственного экспорта: кориандр является одной из самых торгуемых специй в мире, а листья карри — незаменимый ингредиент в кухнях стран Южной Азии. Теперь экспортеры могут сертифицировать партии продукции в соответствии с единым, международно признанным эталоном, вместо того чтобы подстраиваться под разрозненные правила разных стран назначения.

Расширение охвата на другие высокоценные культуры

Влияние Индии распространилось и за пределы травяных культур. В качестве сопредседателей индийские делегаты помогли продвинуть еще пять дополнительных стандартов, в частности для ванили и крупного кардамона. Эти специи пользуются спросом по премиальным ценам, но долгое время страдали от непоследовательной системы классификации.

В ходе сессии также были приняты три набора руководящих принципов, затрагивающих каждую цепочку производства продуктов питания:

  • Управление водными ресурсами — приложения, в которых подробно описаны правила безопасного повторного использования технологической воды с целью сдерживания загрязнения при одновременном сохранении дефицитного ресурса.
  • Безопасность птицы — протоколы контроля Campylobacter и Salmonella в курином мясе.
  • Маркировка пищевых продуктов — более четкие правила для совместного представления и многоупаковочных форматов, упрощающие соблюдение требований для производителей, продающих наборы из смешанных продуктов.

Стратегическая победа для сектора кешью

Пожалуй, наиболее значимым результатом стало одобрение комиссией предложения Индии по разработке стандарта Codex для ядер кешью. Предложение, внесенное через Комитет Кодекс по переработанным фруктам и овощам, получило решительную поддержку со стороны государств-членов.

Формирование правил для продовольственных систем будущего

Делегация Индии не остановилась на традиционных товарах. Страна была избрана сопредседателем электронной рабочей группы Codex по новым источникам пищи и системам производства (NFPS). Этот орган изучает пробелы в регулировании новых видов продуктов — мяса, выращенного из клеток, белка из насекомых, ингредиентов из водорослей — и предлагает механизмы анализа рисков.

Обратная сторона медали

Отраслевые группы приветствовали ясность, но некоторые наблюдатели предупреждают, что ужесточение стандартов может повысить расходы на соблюдение требований для мелких фермеров, у которых нет капитала для модернизации испытательных лабораторий или инвестиций в улучшенное хранение. В секторе специй производители из отдаленных деревень могут столкнуться с трудностями при соблюдении лимитов на влажность или остаточное содержание пестицидов без государственной помощи. Критики также указывают на то, что приложения по повторному использованию воды, несмотря на благие намерения, может быть трудно внедрить в регионах со слабой инфраструктурой мониторинга качества воды.

За чем следить дальше

Семь стандартов теперь внесены в список «принятых» Codex, но каждый из них потребует внедрения на национальном уровне. Индийское управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам (FSSAI) под руководством генерального директора Раджита Пунхани должно трансформировать тексты Codex в национальные нормативные акты, программы обучения и схемы сертификации. Скорость и эффективность этого процесса определят, сможет ли индийские экспортеры получить обещанное рыночное преимущество.

На международном уровне ожидается, что рабочая группа NFPS представит свой первый проект анализа рисков в течение следующего года. Заинтересованные стороны будут следить за тем, займет ли группа осторожную позицию, которая может замедлить внедрение новых продуктов, или более либеральный подход, стимулирующий инвестиции в предприятия по производству альтернативных белков.

Итог

Лидерство Индии на CAC49 обеспечило набор конкретных инструментов — семь стандартов Codex и новое предложение по ядрам кешью, — которые могут повысить конкурентоспособность ее секторов специй, орехов и развивающихся пищевых технологий. Настоящим испытанием станет то, насколько быстро страна перейдет от международного принятия к соблюдению стандартов на местах, и перевесят ли выгоды от упрощения торговли затраты на ужесточение контроля качества для ее самых мелких производителей.