ஜெனீவாவில் நடைபெற்ற 49-வது Codex Alimentarius Commission அமர்வில், ஏழு புதிய Codex உணவுத் தரங்களை ஏற்றுக்கொள்வதில் இந்தியா முன்னிலை வகித்தது. உலர்ந்த மல்லி விதைகள், புதிய கறிவேப்பிலை மற்றும் பாதுகாப்பு மற்றும் லேபிளிங் (labeling) வழிகாட்டுதல்கள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய இந்தத் தரநிலைகள்,

ஏற்றுமதியாளர்களுக்கு முக்கியமான மசாலா மற்றும் மூலிகைத் தரநிலைகள்

இந்தியாவின் தலைமையின் கீழ், உலர்ந்த மல்லி விதைகள் மற்றும் புதிய கறிவேப்பிலைக்கான Codex தரநிலைகளை ஆணையம் அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரித்தது. இந்த இரண்டு பொருட்களும் இந்திய விவசாய ஏற்றுமதியின் மையப்பகுதியாக உள்ளன; மல்லி உலகிலேயே அதிகம் வர்த்தகம் செய்யப்படும் மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும், மேலும் கறிவேப்பிலை தெற்காசிய உணவு முறைகளில் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். ஏற்றுமதியாளர்கள் இப்போது பல்வேறு நாடுகளின் மாறுபட்ட விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டிய அவசியமின்றி, சர்வதேச அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒரே ஒரு தரநிலையின் அடிப்படையில் தங்களது தயாரிப்புகளைச் சான்றளிக்க முடியும்.

பிற உயர் மதிப்புப் பயிர்களுக்கும் விரிவாக்கம் செய்தல்

இந்தியாவின் தாக்கம் மூலிகைகளுக்கும் அப்பால் விரிவடைந்தது. இணைத் தலைவராக, இந்தியப் பிரதிநிதிகள் வெண்ணிலா மற்றும் பெரிய ஏலக்காய் உள்ளிட்ட மேலும் ஐந்து தரநிலைகளை நிறைவேற்ற உதவினர். இந்த மசாலாப் பொருட்கள் அதிக விலைக்கு விற்கப்படுபவை மற்றும் நீண்டகாலமாக சீரற்ற தரம் காரணமாகப் பாதிக்கப்படுபவை.

இந்த அமர்வு உணவு உற்பத்திச் சங்கிலியின் ஒவ்வொரு நிலையையும் தொடும் மூன்று வழிகாட்டுதல் தொகுதிகளையும் ஏற்றுக்கொண்டது:

  • நீர் மேலாண்மை (Water management) – சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீரை மீண்டும் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்துவதற்கான நடைமுறைகளை விளக்கும் இணைப்புகள்; இது நீர் மாசுபாட்டைக் குறைப்பதையும், அரிய வளமான நீரைச் சேமிப்பதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
  • கோழிப் பாதுகாப்பு (Poultry safety) – கோழி இறைச்சியில் Campylobacter மற்றும் Salmonella ஆகியவற்றைத் தடுப்பதற்கான நெறிமுறைகள்.
  • உணவு லேபிளிங் (Food labelling) – கூட்டுத் தயாரிப்புகள் மற்றும் மல்டிபேக் (multipack) வடிவங்களுக்கான தெளிவான விதிகள்; இது கலப்புத் தயாரிப்பு பெட்டிகளை விற்கும் உற்பத்தியாளர்களுக்கு இணங்குவதை எளிதாக்குகிறது.

முந்திரித் துறைக்கான ஒரு மூலோபாய வெற்றி

ஒருவேளை மிக முக்கியமான முடிவாக, முந்திரி பருப்பிற்கான Codex தரநிலையை உருவாக்குவதற்கான இந்தியாவின் முன்மொழிவை ஆணையம் அங்கீகரித்தது. பதப்படுத்தப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் குறித்த Codex குழுவின் மூலம் சமர்ப்பிக்கப்பட்ட இந்த முன்மொழிவு, உறுப்பு நாடுகளிடமிருந்து வலுவான ஆதரவைப் பெற்றது.

நாளைய உணவு அமைப்புகளுக்கான விதிகளை வடிவமைத்தல்

இந்தியாவின் பிரதிநிதிகள் வழக்கமான பொருட்களுடன் நின்றுவிடவில்லை. புதிய உணவு ஆதாரங்கள் மற்றும் உற்பத்தி அமைப்புகள் (New Food Sources and Production Systems - NFPS) குறித்த Codex மின்னணு பணிக்குழுவின் இணைத் தலைவராக நாடு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. இந்த அமைப்பு செல் சார்ந்த இறைச்சி (cell-based meat), பூச்சி புரதம் (insect protein), பாசி மூலம் பெறப்பட்ட பொருட்கள் (algae-derived ingredients) போன்ற புதிய வகை உணவுகளுக்கான ஒழுங்குமுறை இடைவெளிகளைக் கண்டறிந்து, இடர் பகுப்பாய்வு கட்டமைப்புகளை முன்மொழிகிறது.

மறுபக்கம்

தொழில் குழுக்கள் இந்தத் தெளிவை வரவேற்றுள்ளன, ஆனால் சில ஆய்வாளர்கள் கடுமையான தரநிலைகள் சிறிய விவசாயிகளுக்கு இணங்குவதற்கான செலவை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று எச்சரிக்கின்றனர். சோதனை ஆய்வகங்களை மேம்படுத்தவோ அல்லது சிறந்த சேமிப்பு வசதிகளில் முதலீடு செய்யவோ போதிய மூலதனம் இல்லாத சிறு உற்பத்தியாளர்களுக்கு இது சவாலாக இருக்கலாம். மசாலாத் துறையில், தொலைதூர கிராமங்களில் உள்ள உற்பத்தியாளர்கள் அரசின் உதவி இன்றி ஈரப்பதம் அல்லது பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களின் வரம்புகளைப் பூர்த்தி செய்வதில் சிக்கல்களைச் சந்திக்க நேரிடும். மேலும், நீர் மறுசுழற்சி தொடர்பான இணைப்புகள் நல்ல நோக்கத்துடன் உருவாக்கப்பட்டிருந்தாலும், நீர்த் தரத்தைக் கண்காணிக்கும் உள்கட்டமைப்பு பலவீனமாக உள்ள பகுதிகளில் அவற்றை நடைமுறைப்படுத்துவது கடினமாக இருக்கலாம் என்றும் விமர்சகர்கள் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர்.

அடுத்து கவனிக்க வேண்டியவை

இந்த ஏழு தரநிலைகளும் இப்போது Codex "ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட" பட்டியலில் உள்ளன, ஆனால் ஒவ்வொன்றும் தேசிய அளவில் நடைமுறைப்படுத்தப்பட வேண்டும். சிஇஓ (CEO) ரஜித் புன்ஹானி தலைமையிலான இந்தியாவின் உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI), Codex உரைகளை உள்நாட்டு விதிமுறைகள், பயிற்சித் திட்டங்கள் மற்றும் சான்றிதழ் திட்டங்களாக மாற்ற வேண்டும். அந்த நடைமுறை எவ்வளவு வேகமாகவும் திறமையாகவும் அமைகிறது என்பதே இந்திய ஏற்றுமதியாளர்கள் எதிர்பார்த்த சந்தை நன்மையைப் பெறுவார்களா என்பதைத் தீர்மானிக்கும்.

சர்வதேச அளவில், NFPS பணிக்குழு அடுத்த ஒரு ஆண்டிற்குள் தனது முதல் இடர் பகுப்பாய்வு வரைவை வெளியிடும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. இந்த குழு புதிய வகை உணவுகளைத் தடுக்கும் முன்னெச்சரிக்கை நிலைப்பாட்டை எடுக்குமா அல்லது மாற்று புரதத் திட்டங்களில் முதலீட்டை ஊக்குவிக்கும் ஒரு தளர்வான அணுகுமுறையைக் கடைப்பிடிக்குமா என்பதைப் பங்குதாரர்கள் கவனிப்பார்கள்.

சுருக்கம்

CAC49-இல் இந்தியாவின் தலைமைத்துவம், ஏழு Codex தரநிலைகள் மற்றும் புதிய முந்திரி பருப்பு முன்மொழிவு என ஒரு தொகுப்பைக் கொண்டு வந்துள்ளது. இது அதன் மசாலா, கொட்டை மற்றும் வளர்ந்து வரும் உணவுத் தொழில்நுட்பத் துறைகளின் போட்டித்தன்மையை அதிகரிக்க உதவும். சர்வதேச அளவில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட இந்தத் தரநிலைகளை, நாடு எவ்வளவு விரைவாகத் தரைமட்ட அளவில் நடைமுறைப்படுத்துகிறது மற்றும் தடையற்ற வர்த்தகத்தின் நன்மைகள் அதன் மிகச்சிறிய உற்பத்தியாளர்களுக்கான கடுமையான தரக் கட்டுப்பாட்டுச் செலவுகளை விட அதிகமாக இருக்குமா என்பதே உண்மையான சோதனையாக இருக்கும்.