एल नीनो के डर के बीच जुलाई तक दूध की कीमतों में संभावित वृद्धि की आशंका

उपभोक्ताओं को जल्द ही दूध की बढ़ती कीमतों के एक और दौर का सामना करना पड़ सकता है, क्योंकि एल नीनो (El Niño) की घटना चारे की आपूर्ति और दूध उत्पादन को बाधित करने का खतरा पैदा कर रही है। मई में हुई हालिया मूल्य वृद्धि के बाद, उद्योग विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि मानसून की कमी के कारण जुलाई या अगस्त तक कीमतों में और वृद्धि हो सकती है।

एल नीनो का खतरा और चारे की कमी

संभावित मूल्य वृद्धि के पीछे मुख्य कारण एल नीनो की स्थितियों से जुड़ा कमजोर मानसून का जोखिम है। डेयरी उद्योग में, वर्षा का पैटर्न सीधे तौर पर पानी और हरे चारे की उपलब्धता से जुड़ा होता है। वर्षा में कमी से चारे की भारी किल्लत हो जाती है, जिससे पशुपालक लागत प्रबंधन के लिए अपने पशुओं की संख्या कम करने को मजबूर हो जाते हैं। पशुओं की इस कमी से अनिवार्य रूप से कुल दूध उत्पादन में गिरावट आती है।

पराग मिल्क फूड्स (Parag Milk Foods) के चेयरमैन देवेंद्र शाह ने उल्लेख किया कि दूध की कीमतों में हाल ही में लगभग 2-3% की वृद्धि हुई है। उन्होंने आगाह किया कि यदि प्रमुख दूध उत्पादक क्षेत्रों में वर्षा सामान्य से कम रहती है, तो जुलाई तक 3-4% की और वृद्धि हो सकती है।

सरकार और उद्योग की प्रतिक्रिया

महाराष्ट्र सरकार ने पहले ही सक्रिय कदम उठाए हैं, जिसमें पशुपालन आयुक्त किरण पाटिल ने किसानों से तुरंत चारे का उत्पादन बढ़ाने का आग्रह किया है। राज्य ने पशुपालकों को सतर्क रहने और आसन्न कमी को कम करने के लिए चारे की फसलों की योजना को प्राथमिकता देने की सलाह दी है।

प्रमुख डेयरी कंपनियां भी सतर्क रुख अपना रही हैं। हालांकि अमूल (Amul) के प्रबंध निदेशक जयन मेहता ने कहा कि वर्तमान में दूध की उपलब्धता पर कोई तत्काल प्रभाव नहीं है, लेकिन उन्होंने उल्लेख किया कि वर्षा की कमी आमतौर पर पूरे देश के बजाय विशिष्ट क्षेत्रों को प्रभावित करती है। इस बीच, मदर डेयरी (Mother Dairy) अपने खरीद नेटवर्क की बारीकी से निगरानी कर रही है और संभावित आपूर्ति व्यवधानों को प्रबंधित करने के लिए शमन उपायों की तैयारी कर रही है।

हालिया मूल्य वृद्धि का सारांश

वर्तमान चेतावनी इस वर्ष की शुरुआत में लागू हुई कीमतों में वृद्धि की लहर के बाद आई है। मई में, अमूल और मदर डेयरी सहित प्रमुख कंपनियों ने कीमतों में ₹2 प्रति लीटर की वृद्धि की थी। इन कंपनियों ने खरीद लागत में वृद्धि, पशु आहार के बढ़ते खर्च, पैकेजिंग की उच्च लागत और ईंधन की बढ़ती कीमतों के संयोजन को मुख्य कारणों के रूप में बताया था।

विशेष रूप से, Amul ने प्रति लीटर लगभग 2.5-3.5% की मूल्य वृद्धि दर्ज की है, जबकि Mother Dairy ने संकेत दिया है कि पिछले वर्ष के दौरान खरीद के लिए किसानों को दिए जाने वाले दाम पहले ही लगभग 6% बढ़ चुके हैं। इसके अलावा, तमिलनाडु में, राज्य संचालित ब्रांड Aavin ने भीषण गर्मी के कारण उत्पादन बाधित होने से आपूर्ति में कमी की सूचना दी है।

मुख्य बातें

• संभावित मूल्य वृद्धि: यदि मानसून की बारिश सामान्य से कम होती है, तो जुलाई तक दूध की कीमतों में अतिरिक्त 3-4% की वृद्धि हो सकती है।
• चारे का संकट: El Niño की घटना चारे और पानी की उपलब्धता के लिए सीधा खतरा पैदा करती है, जिससे किसान पशुओं की संख्या कम करने और दूध उत्पादन घटाने के लिए मजबूर हो सकते हैं।
• उद्योग की तैयारी: Amul और Mother Dairy जैसी प्रमुख डेयरी कंपनियां भविष्य की मूल्य निर्धारण रणनीतियों पर निर्णय लेने के लिए खरीद नेटवर्क और मानसून की प्रगति की बारीकी से निगरानी कर रही हैं।