एल नीनो से चारे की आपूर्ति को खतरा, जुलाई तक दूध की कीमतें बढ़ने की संभावना
भारतीय डेयरी क्षेत्र कीमतों में वृद्धि के एक और दौर के लिए तैयार हो रहा है, क्योंकि एल नीनो का मंडराता खतरा और मानसून की कम बारिश पशु आहार की आपूर्ति को बाधित कर रही है। मई में 2–3% की मूल्य वृद्धि के बाद, यदि चारे की कमी से दूध उत्पादन प्रभावित होता है, तो उपभोक्ताओं को जुलाई या अगस्त तक और अधिक लागत का सामना करना पड़ सकता है।
एल नीनो का खतरा: चारे और पानी की कमी
संभावित मूल्य वृद्धि के पीछे मुख्य कारण प्रमुख दूध उत्पादक क्षेत्रों में कम वर्षा का जोखिम है। डेयरी उद्योग के अधिकारियों के अनुसार, मानसून की कमी से चारे और पानी की भारी कमी हो जाती है, जिसका सीधा असर पशुओं के स्वास्थ्य और उत्पादकता पर पड़ता है।
Parag Milk Foods के चेयरमैन देवेंद्र शाह ने चेतावनी दी है कि हालांकि हाल ही में कीमतें 2–3% बढ़ चुकी हैं, लेकिन यदि वर्षा सामान्य से कम रहती है, तो जुलाई तक 3–4% की और वृद्धि संभव है। जब चारा दुर्लभ हो जाता है, तो किसान अक्सर अपने पशुओं की संख्या कम करने के लिए मजबूर हो जाते हैं, जिससे कुल दूध उत्पादन में गिरावट आती है और फलस्वरूप बाजार की कीमतों में वृद्धि होती है।
सरकार और उद्योग के निवारण प्रयास
इन बढ़ती चिंताओं के जवाब में, महाराष्ट्र सरकार ने किसानों को परामर्श जारी किया है, जिसमें उन्हें पशुओं की परेशानी को रोकने के लिए चारे के उत्पादन को प्राथमिकता देने का आग्रह किया गया है। पशुपालन आयुक्त किरण पाटिल ने कहा कि एल नीनो की स्थितियों के कारण चारे की कमी से इनकार नहीं किया जा सकता है, और उन्होंने किसानों को चारे की फसलों के लिए सक्रिय रूप से योजना बनाने की सलाह दी है।
प्रमुख डेयरी कंपनियां भी बचाव के उपाय कर रही हैं। हालांकि वर्तमान में दूध की उपलब्धता पर कोई तत्काल प्रभाव नहीं पड़ा है, लेकिन Mother Dairy जैसी कंपनियां खरीद नेटवर्क की बारीकी से निगरानी कर रही हैं और निवारण रणनीतियां तैयार कर रही हैं। इसी तरह, डेयरी ब्रांड स्थिति बिगड़ने से पहले आपूर्ति श्रृंखला को स्थिर करने के लिए चारे की योजना में सहायता करने हेतु पशु मालिकों के साथ सीधे काम कर रहे हैं।
दूध की कीमतें पहले से ही बढ़ने की राह पर क्यों हैं
जुलाई में संभावित वृद्धि मई में कीमतों में हुए बदलावों के बाद हो रही है। Amul और Mother Dairy सहित प्रमुख कंपनियों ने लगभग ₹2 प्रति लीटर की वृद्धि लागू की, जो 2.5–3.5% की वृद्धि को दर्शाता है।
ये पिछली बढ़ोतरी बढ़ती खरीद लागत, पशु आहार के बढ़ते खर्चों और पैकेजिंग एवं ईंधन की बढ़ती लागतों के संयोजन के कारण हुई थी। विशेष रूप से, Mother Dairy ने बताया कि पिछले एक वर्ष में किसानों को दी जाने वाली खरीद कीमतों में लगभग 6% की वृद्धि हुई है। इसके अतिरिक्त, क्षेत्रीय चुनौतियां पहले ही सामने आने लगी हैं; तमिलनाडु में, राज्य संचालित ब्रांड Aavin ने दूध उत्पादन पर हीटवेव के प्रभाव के कारण आपूर्ति में कमी की सूचना दी है।
मानसून की निगरानी
उद्योग का अगला कदम काफी हद तक मानसून की प्रगति पर निर्भर करता है। Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation (GCMMF) के प्रबंध निदेशक जयन मेहता ने कहा कि हालांकि El Niño एक जोखिम पैदा करता है, लेकिन इसका प्रभाव अक्सर राष्ट्रीय के बजाय क्षेत्रीय होता है। Amul ने संकेत दिया है कि वह कीमतों में संशोधन के संबंध में कोई भी अगला निर्णय लेने से पहले मानसून की वास्तविक प्रगति का आकलन करने के लिए प्रतीक्षा करेगा।
मुख्य बातें
- संभावित मूल्य वृद्धि: यदि मानसून की स्थिति कमजोर रहती है, तो जुलाई या अगस्त तक उपभोक्ताओं को दूध की कीमतों में 3-4% की और वृद्धि देखने को मिल सकती है।
- चारे की कमी: El Niño चारे और पानी की उपलब्धता के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम पैदा करता है, जिससे दूध उत्पादन में कमी और पशुओं की संख्या में गिरावट आ सकती है।
- बढ़ती इनपुट लागत: मई में हुई पिछली मूल्य वृद्धि बढ़ती खरीद, आहार, पैकेजिंग और ईंधन लागतों के कारण आवश्यक हो गई थी।