El Niño और चारे की कमी के कारण जुलाई तक दूध की कीमतें फिर से बढ़ सकती हैं
भारतीय डेयरी उद्योग संभावित मूल्य वृद्धि के लिए तैयार हो रहा है क्योंकि El Niño की घटना चारे की आपूर्ति और दूध उत्पादन को बाधित करने का खतरा पैदा कर रही है। मई में हुई हालिया मूल्य वृद्धि के बाद, यदि मानसून का पैटर्न कम रहता है, तो उपभोक्ताओं को जुलाई या अगस्त तक लागत में एक और उछाल का सामना करना पड़ सकता है।
El Niño का खतरा और चारे की कमी
संभावित मूल्य वृद्धि के पीछे मुख्य कारण El Niño के कारण होने वाली चारे की कमी का मंडराता जोखिम है। भारत में, कम वर्षा सीधे तौर पर पानी और हरे चारे की उपलब्धता को प्रभावित करती है, जो स्वस्थ पशुधन बनाए रखने के लिए आवश्यक है। जब चारा दुर्लभ या महंगा हो जाता है, तो किसान अक्सर अपने पशुओं की संख्या कम करने के लिए मजबूर हो जाते हैं, जिससे कुल दूध उत्पादन में सीधी गिरावट आती है।
महाराष्ट्र सरकार ने पशुपालक किसानों को पहले ही परामर्श जारी कर दिए हैं, जिसमें उन्हें भविष्य की कमी को कम करने के लिए चारे की फसल की योजना को प्राथमिकता देने का आग्रह किया गया है। पशुपालन आयुक्त किरण पाटिल ने चेतावनी दी है कि मौजूदा जलवायु परिस्थितियों के कारण निकट भविष्य में चारे की किल्लत से इनकार नहीं किया जा सकता है।
संभावित मूल्य वृद्धि के अनुमान
डेयरी उद्योग के नेता स्थिति पर बारीकी से नज़र रख रहे हैं और आगे और वृद्धि की भविष्यवाणी कर रहे हैं। Parag Milk Foods के अध्यक्ष देवेंद्र शाह ने उल्लेख किया कि दूध की कीमतों में हाल ही में 2-3% की वृद्धि हुई है। उन्होंने चेतावनी दी कि यदि महत्वपूर्ण दूध उत्पादक क्षेत्रों में वर्षा सामान्य से कम रहती है, तो जुलाई तक 3-4% की अतिरिक्त वृद्धि लागू की जा सकती है।
यह मई में हुए मूल्य संशोधनों के बाद हो रहा है, जहाँ Amul और Mother Dairy जैसे प्रमुख खिलाड़ियों ने कीमतों में लगभग ₹2 प्रति लीटर की वृद्धि की थी। ये पिछली वृद्धि बढ़ती खरीद लागत, पशु आहार के उच्च खर्च और पैकेजिंग एवं ईंधन की बढ़ती लागत के संयोजन के कारण हुई थी। विशेष रूप से, Mother Dairy ने बताया कि किसानों को दी जाने वाली खरीद कीमतों में पिछले एक साल में लगभग 6% की वृद्धि हुई है।
प्रमुख डेयरी कंपनियों की प्रतिक्रिया
जबकि उद्योग हाई अलर्ट पर है, प्रमुख डेयरी सहकारी समितियां सतर्क और अवलोकन संबंधी दृष्टिकोण अपना रही हैं:
- Amul (GCMMF): GCMMF के प्रबंध निदेशक जयन मेहता ने कहा कि वर्तमान में दूध की उपलब्धता पर कोई तत्काल प्रभाव नहीं पड़ा है। उन्होंने उल्लेख किया कि हालांकि El Niño एक चिंता का विषय है, लेकिन कम बारिश आमतौर पर देशव्यापी कमी के बजाय विशिष्ट क्षेत्रों को प्रभावित करती है।
- Mother Dairy: कंपनी अपने पूरे खरीद नेटवर्क में स्थितियों पर सक्रिय रूप से नज़र रख रही है और आपूर्ति को स्थिर करने के लिए शमन उपायों की तैयारी कर रही है।
- Aavin: तमिलनाडु में, राज्य संचालित ब्रांड ने दूध उत्पादन पर हीटवेव के प्रभाव का हवाला देते हुए पहले ही आपूर्ति में कमी की सूचना दी है।
जैसे-जैसे मानसून आगे बढ़ेगा, डेयरी क्षेत्र की चारे के भंडार को प्रबंधित करने की क्षमता यह निर्धारित करेगी कि क्या ये अनुमानित मूल्य वृद्धि भारतीय उपभोक्ताओं के लिए वास्तविकता बनेगी।
मुख्य बातें
- आगामी मूल्य वृद्धि: यदि मानसून चारे के उत्पादन के लिए पर्याप्त वर्षा करने में विफल रहता है, तो जुलाई तक दूध की कीमतों में अतिरिक्त 3-4% की वृद्धि हो सकती है।
- चारा-उत्पादन संबंध: El Niño के कारण उत्पन्न सूखे की स्थिति चारे की उपलब्धता के लिए खतरा पैदा करती है, जिससे पशुओं की संख्या में कमी आती है और दूध का उत्पादन भी कम हो जाता है।
- उद्योग की निगरानी: जबकि Amul जैसी कंपनियां मानसून की प्रगति का आकलन करने की प्रतीक्षा कर रही हैं, Mother Dairy जैसी अन्य कंपनियां खरीद में अस्थिरता को प्रबंधित करने के लिए पहले से ही शमन रणनीतियां लागू कर रही हैं।