एल नीनो और चारे की कमी के बीच जुलाई तक दूध की कीमतों में एक और बढ़ोतरी की संभावना
भारतीय डेयरी उद्योग एल नीनो के कारण चारे की कमी की चेतावनियों के बाद कीमतों में बढ़ोतरी की संभावित दूसरी लहर के लिए तैयार हो रहा है। मई में मामूली वृद्धि के बाद, यदि मानसून का पैटर्न पशु आहार की आपूर्ति को स्थिर करने में विफल रहता है, तो जुलाई या अगस्त तक उपभोक्ताओं को दूध की उच्च कीमतों का सामना करना पड़ सकता है।
एल नीनो का खतरा और चारे की कमी
कीमतों में संभावित उछाल के पीछे मुख्य कारण एल नीनो का मंडराता खतरा है, जिससे प्रमुख दूध उत्पादक क्षेत्रों में वर्षा के पैटर्न के बाधित होने की आशंका है। डेयरी उद्योग विशेषज्ञों के अनुसार, कम वर्षा के कारण पानी और चारे दोनों की भारी कमी हो जाती है। जब पशु आहार दुर्लभ या महंगा हो जाता है, तो किसान अक्सर अपने पशुओं की संख्या कम करने के लिए मजबूर हो जाते हैं, जिससे सीधे तौर पर कुल दूध उत्पादन में गिरावट आती है।
Parag Milk Foods के चेयरमैन देवेंद्र शाह ने उल्लेख किया कि हालांकि हाल ही में दूध की कीमतों में लगभग 2-3% की वृद्धि हुई है, लेकिन यदि वर्षा सामान्य से कम रहती है, तो जुलाई तक 3-4% की और वृद्धि हो सकती है। महाराष्ट्र सरकार ने पहले ही अपनी प्रतिक्रिया तेज कर दी है, जिसमें पशुपालन आयुक्त किरण पाटिल ने पशुपालकों से आगामी कमी को कम करने के लिए चारे की फसलों की सक्रिय रूप से योजना बनाने का आग्रह किया है।
पिछली मूल्य वृद्धि और बढ़ती इनपुट लागत
यह संभावित वृद्धि मई में मूल्य समायोजन के हालिया दौर के बाद हो रही है, जहाँ Amul और Mother Dairy जैसे प्रमुख खिलाड़ियों ने कीमतों में ₹2 प्रति लीटर की वृद्धि की थी। इन कंपनियों ने शुरुआती वृद्धि के प्राथमिक कारणों के रूप में खरीद लागत में वृद्धि, पशु आहार के बढ़ते खर्च, पैकेजिंग की उच्च लागत और ईंधन की बढ़ती कीमतों के संयोजन का हवाला दिया।
विशिष्ट डेटा आपूर्ति श्रृंखला पर बढ़ते दबाव को उजागर करता है: Amul ने प्रति लीटर लगभग 2.5-3.5% की मूल्य वृद्धि दर्ज की, जबकि Mother Dairy ने उल्लेख किया कि किसानों को दी जाने वाली खरीद कीमतों में पिछले एक वर्ष में लगभग 6% की वृद्धि हुई है। तमिलनाडु में, राज्य संचालित ब्रांड Aavin ने हाल ही में आई हीटवेव के कारण उत्पादन पर पड़े प्रभाव की वजह से आपूर्ति में कमी की सूचना दी है।
प्रमुख डेयरी कंपनियां कैसे प्रतिक्रिया दे रही हैं
देश की सबसे बड़ी डेयरी सहकारी समितियां वर्तमान में मानसून के अपने पैटर्न को स्थापित करने का इंतजार करते हुए, सतर्क आशावाद के साथ स्थिति की निगरानी कर रही हैं।
- Amul (GCMMF): गुजरात को-ऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन के प्रबंध निदेशक जयेन मेहता ने कहा कि वर्तमान में दूध की उपलब्धता पर कोई तत्काल प्रभाव नहीं पड़ा है। उन्होंने उल्लेख किया कि कम वर्षा आमतौर पर देशव्यापी कमी के बजाय विशिष्ट क्षेत्रों को प्रभावित करती है।
- Mother Dairy: प्रबंध निदेशक जयतीर्थ चारी ने पुष्टि की कि कंपनी खरीद नेटवर्क पर बारीकी से नज़र रख रही है और आपूर्ति को स्थिर करने के लिए निवारक उपाय तैयार कर रही है।
- उद्योग निवारण: कई डेयरी कंपनियों ने दूध उत्पादन में भारी गिरावट को रोकने के उद्देश्य से चारे की योजना में सहायता करने के लिए पशु मालिकों के साथ सीधे सहयोग करना शुरू कर दिया है।
मुख्य बातें
- कीमतों में संभावित उछाल: यदि मानसून पर्याप्त चारा प्रदान करने में विफल रहता है, तो जुलाई या अगस्त तक उपभोक्ताओं को दूध की कीमतों में 3-4% की अतिरिक्त वृद्धि देखने को मिल सकती है।
- El Niño का प्रभाव: El Niño का खतरा पानी और चारे की कमी का दोहरा जोखिम पैदा करता है, जिससे किसान पशुओं की संख्या कम करने और दूध का उत्पादन घटाने के लिए मजबूर हो सकते हैं।
- बढ़ता इनपुट दबाव: मई में हुई पिछली बढ़ोतरी उच्च खरीद लागत, चारे के खर्च, ईंधन और पैकेजिंग के संयोजन के कारण हुई थी।