एल नीनो और चारे के जोखिमों के बीच जुलाई तक दूध की कीमतों में संभावित वृद्धि की संभावना
भारत में डेयरी उपभोक्ताओं को जुलाई या अगस्त तक कीमतों में वृद्धि के एक और दौर का सामना करना पड़ सकता है, क्योंकि एल नीनो (El Niño) का मंडराता खतरा दूध उत्पादन के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम पैदा कर रहा है। हाल ही में कीमतों में हुए बदलावों के बाद, उद्योग विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि अपर्याप्त वर्षा के कारण चारे और पानी की भारी कमी से लागत में फिर से उछाल आ सकता है।
एल नीनो का खतरा: चारे और दूध उत्पादन पर प्रभाव
इस संभावित मूल्य वृद्धि के पीछे मुख्य चिंता भारत के मानसून पैटर्न पर एल नीनो का प्रभाव है। डेयरी उद्योग के अधिकारियों ने चेतावनी दी है कि प्रमुख दूध उत्पादक क्षेत्रों में कम वर्षा के कारण अक्सर पानी और चारे की कमी हो जाती है। जब चारे की आपूर्ति कम हो जाती है, तो किसानों को अक्सर अपने पशुओं की संख्या कम करने के लिए मजबूर होना पड़ता है, जिससे सीधे तौर पर कुल दूध उत्पादन में गिरावट आती है।
Parag Milk Foods के चेयरमैन देवेंद्र शाह ने उल्लेख किया कि दूध की कीमतों में हाल ही में 2-3% की वृद्धि देखी गई है। उन्होंने चेतावनी दी कि यदि महत्वपूर्ण क्षेत्रों में वर्षा सामान्य से कम रहती है, तो जुलाई तक 3-4% की अतिरिक्त वृद्धि लागू की जा सकती है। महाराष्ट्र में, सरकार ने पहले ही किसानों को परामर्श जारी कर दिया है, जिसमें पशुपालन आयुक्त किरण पाटिल ने कहा है कि एल नीनो की स्थितियों के कारण चारे की कमी को "नकारा नहीं जा सकता"।
प्रमुख डेयरी कंपनियां कैसे प्रतिक्रिया दे रही हैं
आपूर्ति श्रृंखला में व्यवधान को कम करने के लिए प्रमुख डेयरी सहकारी समितियां और निजी कंपनियां स्थिति पर बारीकी से नज़र रख रही हैं। हालांकि दूध की उपलब्धता पर तत्काल प्रभाव अभी महसूस नहीं किया गया है, लेकिन कंपनियां विभिन्न आकस्मिक स्थितियों के लिए तैयारी कर रही हैं:
- Amul (GCMMF): गुजरात को-ऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन के प्रबंध निदेशक जयन मेहता ने कहा कि दूध की उपलब्धता पर कोई तत्काल प्रभाव नहीं पड़ा है। फेडरेशन कीमतों में और बदलाव करने के संबंध में कोई भी निर्णय लेने से पहले मानसून की प्रगति का आकलन करने की प्रतीक्षा कर रहा है।
- Mother Dairy: प्रबंध निदेशक जयतीर्थ चारी ने पुष्टि की कि कंपनी अपने पूरे खरीद नेटवर्क में स्थितियों पर बारीकी से नज़र रख रही है और सक्रिय रूप से शमन उपायों की तैयारी कर रही है।
- क्षेत्रीय प्रभाव: तमिलनाडु में, राज्य संचालित ब्रांड Aavin ने पहले ही आपूर्ति में कमी की सूचना दी है, जिसका मुख्य कारण हालिया हीटवेव के कारण उत्पादन पर पड़ा प्रभाव है।
खरीद लागत बढ़ने का रुझान
यह संभावित वृद्धि इस वर्ष की शुरुआत में देखी गई कीमतों में बढ़ोतरी की एक श्रृंखला के बाद हो रही है। मई में, अमूल और मदर डेयरी जैसी प्रमुख कंपनियों ने कीमतों में लगभग ₹2 प्रति लीटर की वृद्धि की थी। इन कंपनियों ने मई में हुई बढ़ोतरी के मुख्य कारणों के रूप में खरीद लागत में वृद्धि, पशु आहार के बढ़ते खर्च, पैकेजिंग की उच्च लागत और ईंधन की बढ़ती कीमतों के संयोजन का हवाला दिया।
उदाहरण के लिए, मदर डेयरी ने उल्लेख किया कि किसानों को दी जाने वाली खरीद कीमतें पिछले एक वर्ष में लगभग 6% बढ़ चुकी हैं। जैसे-जैसे उद्योग मुद्रास्फीति की संभावित दूसरी लहर के लिए तैयार हो रहा है, मानसून की स्थिरता आने वाले महीनों में डेयरी क्षेत्र की मूल्य निर्धारण रणनीति के लिए निर्णायक कारक होगी।
मुख्य बातें
- संभावित मूल्य वृद्धि: यदि प्रमुख दुग्ध उत्पादक राज्यों में मानसून की बारिश कम रहती है, तो जुलाई तक दूध की कीमतों में अतिरिक्त 3-4% की वृद्धि हो सकती है।
- चारे की कमी का जोखिम: अल नीनो (El Niño) चारे और पानी की आपूर्ति को बाधित करने का खतरा पैदा करता है, जिससे किसान पशुओं की संख्या कम करने और दूध उत्पादन घटाने के लिए मजबूर हो सकते हैं।
- उद्योग की निगरानी: अमूल और मदर डेयरी जैसी प्रमुख कंपनियां कीमतों में और संशोधन करने का निर्णय लेने से पहले मानसून की प्रगति और खरीद लागत पर बारीकी से नज़र रख रही हैं।