एल निनो आणि चऱ्याच्या टंचाईमुळे जुलैपर्यंत दुधाच्या दरात वाढ होण्याची शक्यता

एल निनोचा वाढता धोका कृषी पुरवठा साखळी विस्कळीत करत असल्याने, भारतातील ग्राहकांना जुलै किंवा ऑगस्टपर्यंत दुधाच्या दरात पुन्हा वाढीचा सामना करावा लागू शकतो. अपुऱ्या मान्सूनमुळे चरे आणि पाण्याची टंचाई निर्माण होऊ शकते, ज्याचा परिणाम अखेरीस दूध उत्पादन आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या खरेदी खर्चावर होईल, असा इशारा उद्योगातील तज्ज्ञांनी दिला आहे.

चरे आणि दूध उत्पादनावर एल निनोचा परिणाम

संभाव्य दरवाढीमागील मुख्य कारण म्हणजे एल निनोमुळे निर्माण झालेला धोका, ज्यामुळे भारतातील प्रमुख दूध उत्पादक क्षेत्रांमध्ये सरासरीपेक्षा कमी पाऊस पडण्याची शक्यता आहे. पावसाच्या कमतरतेमुळे चरे आणि पाण्याच्या उपलब्धतेमध्ये थेट घट होते, जी पशुधनाचे आरोग्य आणि उत्पादन टिकवून ठेवण्यासाठी अत्यंत महत्त्वाची असते.

जेव्हा चरे दुर्मिळ आणि महाग होतात, तेव्हा शेतकऱ्यांना अनेकदा त्यांच्या पशुधनाची संख्या कमी करण्यास भाग पाडले जाते, ज्यामुळे एकूण दूध उत्पादनात थेट घट होते. पराग मिल्क फूड्सचे अध्यक्ष देवेंद्र शाह यांनी नमूद केले की, मे महिन्यात किमतींमध्ये आधीच अंदाजे २-३% वाढ झाली असली तरी, जर पाऊस अपुरा राहिला तर जुलैपर्यंत आणखी ३-४% वाढ आवश्यक ठरू शकते.

पूर्वी झालेली दरवाढ आणि वाढता परिचालन खर्च

या संभाव्य दरवाढीपूर्वी, या वर्षाच्या सुरुवातीलाच प्रमुख दुग्ध कंपन्यांनी किमतींमध्ये बदल केले आहेत. मे महिन्यात अमूल (Amul) आणि मदर डेअरी (Mother Dairy) सारख्या दिग्गज कंपन्यांनी दुधाच्या दरात प्रति लिटर ₹२ वाढ केली होती.

अमूलने कळवले की त्यांच्या दरवाढीचा दर प्रति लिटर अंदाजे २.५-३.५% होता, ज्यासाठी त्यांनी खालील घटक सांगितले आहेत:

• शेतकऱ्यांकडून होणाऱ्या खरेदीच्या वाढत्या किमती.
• पशुखाद्यावरील वाढलेला खर्च.
• पॅकेजिंग आणि इंधनाचा वाढलेला खर्च.

याव्यतिरिक्त, मदर डेअरीने असे नमूद केले की गेल्या वर्षभरात शेतकऱ्यांना दिली जाणारी खरेदी किंमत अंदाजे ६% ने वाढली आहे, ज्यामुळे दुग्ध कंपन्यांवर हा खर्च ग्राहकांवर सोपवण्याचे मोठे दडपण आले आहे.

उद्योगाचा प्रतिसाद आणि देखरेख धोरणे

जरी हा धोका वास्तविक असला तरी, प्रमुख दुग्ध सहकारी संस्था सावध आणि निरीक्षणपूर्ण दृष्टिकोन स्वीकारत आहेत. गुजरात को-ऑपरेटिव्ह मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन (GCMMF) चे व्यवस्थापकीय संचालक जयेन मेहता यांनी सांगितले की, दुधाच्या उपलब्धतेवर सध्या कोणताही तात्काळ परिणाम झालेला नाही. त्यांनी नमूद केले की, पावसाची कमतरता सहसा संपूर्ण देशात टंचाई निर्माण करण्याऐवजी विशिष्ट क्षेत्रांनाच प्रभावित करते.

इतर प्रमुख संस्था देखील परिस्थिती हाताळण्यासाठी निवारण धोरणे तयार करत आहेत:

• Amul: कोणत्याही पुढील किंमत सुधारणा करण्यापूर्वी सध्या मान्सूनच्या प्रगतीवर लक्ष ठेवून आहे.
• Mother Dairy: आवश्यक तिथे निवारण उपाय लागू करण्यासाठी आपल्या संपूर्ण खरेदी नेटवर्कमधील परिस्थितीवर बारकाईने लक्ष ठेवून आहे.
• महाराष्ट्र सरकार: पशुसंवर्धन आयुक्त किरण पाटील यांनी पशुधनाचे संरक्षण करण्यासाठी शेतकऱ्यांना चारा उत्पादन वाढवण्याचे आणि तातडीने चारा पिकांचे नियोजन करण्याचे आवाहन केले आहे.

तामिळनाडू सारख्या काही भागांमध्ये परिस्थिती गंभीर आहे, जिथे राज्य पुरस्कृत ब्रँड Aavin ने उष्णतेच्या लाटेमुळे उत्पादनावर झालेल्या परिणामांमुळे पुरवठा कमी झाल्याची नोंद केली आहे.

मुख्य निष्कर्ष

• किंमतीत संभाव्य वाढ: जर मान्सून अपुरा राहिला, तर जुलैपर्यंत दुधाच्या किमतीत आणखी ३-४% वाढ होऊ शकते.
• चारा टंचाईचा धोका: एल निनोमुळे पावसाचे प्रमाण कमी होण्याची भीती आहे, ज्यामुळे चारा आणि पाण्याची टंचाई निर्माण होऊ शकते, ज्यामुळे शेतकऱ्यांना पशुधनाची संख्या कमी करण्यास भाग पाडले जाऊ शकते.
• वाढते घटक: मे महिन्यातील मागील दरवाढ ही खरेदी, खाद्य, पॅकेजिंग आणि इंधन खर्च वाढल्यामुळे झाली होती.