ਐਲ ਨੀਨੋ ਅਤੇ ਚਾਰੇ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਜੁਲਾਈ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਧਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਜੁਲਾਈ ਜਾਂ ਅਗਸਤ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦੌਰ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਐਲ ਨੀਨੋ (El Niño) ਦਾ ਮੰਡਰਾਉਂਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਉਦਯੋਗ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਮਾਨਸੂਨ ਦੇ ਘੱਟ ਪੈਟਰਨਾਂ ਕਾਰਨ ਚਾਰੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘਾਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਖਰੀਦ ਲਾਗਤ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪਵੇਗਾ।

ਚਾਰੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਐਲ ਨੀਨੋ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਸੰਭਾਵਿਤ ਕੀਮਤ ਵਾਧੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਐਲ ਨੀਨੋ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜੋਖਮ ਹੈ, ਜੋ ਭਾਰਤ ਦੇ ਮੁੱਖ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮੀਂਹ ਪੈਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੀਂਹ ਦੀ ਘਾਟ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਰੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਚਾਰਾ ਘੱਟ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਸਾਨ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੁੱਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੀ ਗਿਰਾਵਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। Parag Milk Foods ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਦੇਵਿੰਦਰ ਸ਼ਾਹ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਈ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਲਗਭਗ 2–3% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਮੀਂਹ ਅਪੂਰਾ ਰਿਹਾ ਤਾਂ ਜੁਲਾਈ ਤੱਕ 3–4% ਦਾ ਹੋਰ ਵਾਧਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਿਛਲੇ ਕੀਮਤ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਵਧਦੀਆਂ ਸੰਚਾਲਨ ਲਾਗਤਾਂ

ਇਹ ਸੰਭਾਵਿਤ ਉਛਾਲ ਇਸ ਸਾਲ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਡੇਅਰੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਾਲੀਆ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਸਮਾਯੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਮਈ ਵਿੱਚ, Amul ਅਤੇ Mother Dairy ਵਰਗੇ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖਾਂ ਨੇ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ₹2 ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਸੀ।

Amul ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਲਗਭਗ 2.5–3.5% ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਕਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ:

• ਕਿਸਾਨਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦ ਲਾਗਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ।
• ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਲਈ ਵਧੇ ਹੋਏ ਖਰਚੇ।
• ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਬਾਲਣ ਦੀਆਂ ਵਧੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਲਾਗਤਾਂ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, Mother Dairy ਨੇ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਖਰੀਦ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 6% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਡੇਅਰੀ ਕੰਪਨੀਆਂ 'ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਲਾਗਤਾਂ ਨੂੰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦਾ ਕਾਫੀ ਦਬਾਅ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਨਿਗਰਾਨੀ ਰਣਨੀਤੀਆਂ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਖ਼ਤਰਾ ਅਸਲੀ ਹੈ, ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਡੇਅਰੀ ਸਹਿਕਾਰੀ ਸਭਾਵਾਂ ਇੱਕ ਸਾਵਧਾਨ ਅਤੇ ਨਿਰੀਖਣ ਵਾਲਾ ਪਹੁੰਚ ਅਪਣਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation (GCMMF) ਦੇ ਮੈਨੇਜਿੰਗ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਜਯੇਨ ਮਹਿਤਾ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ 'ਤੇ ਕੋਈ ਤੁਰੰਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਮੀਂਹ ਦੀ ਘਾਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਆਪੀ ਘਾਟ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਹੋਰ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਅਦਾਰੇ ਵੀ ਨਿਵਾਰਣ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ:

• Amul: ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਬਦਲਾਅ ਲਈ ਵਚਨਬੱਧ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਨਸੂਨ ਦੀ ਪ੍ਰਗਤੀ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
• Mother Dairy: ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਨਿਵਾਰਣ ਉਪਾਅ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪੂਰੇ ਖਰੀਦ ਨੈੱਟਵਰਕ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਨੇੜਿਓਂ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
• Maharashtra Government: ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਕਮਿਸ਼ਨਰ, ਕਿਰਨ ਪਾਟਿਲ ਨੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਚਾਰੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਚਾਰੇ ਦੀਆਂ ਫ਼ਸਲਾਂ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕੀਤੀ ਹੈ।

ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤੀ ਅਜੇ ਵੀ ਗੰਭੀਰ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ, ਜਿੱਥੇ ਰਾਜ-ਸਚਾਲਿਤ ਬ੍ਰਾਂਡ Aavin ਨੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲਹਿਰ ਕਾਰਨ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਪਏ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਕਰਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।

ਮੁੱਖ ਨਿਚੋੜ

• ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵਿਤ ਵਾਧਾ: ਜੇਕਰ ਮਾਨਸੂਨ ਦੀ ਵਰਖਾ ਘੱਟ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੁਲਾਈ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ 3–4% ਦਾ ਹੋਰ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਚਾਰੇ ਦੀ ਘਾਟ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ: El Niño ਕਾਰਨ ਵਰਖਾ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਾਰੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਹੋਰ ਕਾਰਕ: ਮਈ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਏ ਪਿਛਲੇ ਵਾਧੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਖਰੀਦ, ਚਾਰੇ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਬਾਲਣ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਲਾਗਤਾਂ ਸਨ।